Motivtorte mit Fondant Anleitung mit Tipps

Eine Motivtorte mit Fondant zu backen, ist für Anfänger nicht ganz einfach. Beim Backen meiner Torte musste ich Vieles wissen und beachten. Es sollte eine Torte für die Babyparty werden.

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Motivtorte mit Fondant

Figuren und Motive aus Fondant anzufertigen bedeutet Arbeit. Ohne die Hilfe von meiner Freundin Anke Slottke-Lappöhn wäre ich oft nicht weitergekommen. Sie ist ein Meister im Backen von Motivtorten.

 

Motivtorte mit Fondant für Babyshower

Was benötigt man zum Backen einer Motivtorte mit Fondant

Zutaten für das Backen des Tortenbodens

(Es geht auch ein gekaufter Tortenboden. Dieser schmeckt allerdings nicht so gut.)

 

Zutaten für die Füllung (ich habe Buttercreme und Marzipan genommen)

Fondant in verschiedenen Farben (mit Rollfondant hat es bei mir prima geklappt)
Lebensmittelkleber
Fondantausstechformen
Modellierwerkzeug
Zeit, Geduld und ein wenig Fingerfertigkeit

 

Herstellen der Motive für die Torte

Die Motive kann man schon einige Zeit vorher herstellen. Hierfür hatte ich mir einige Silikonformen für die Babykleidung und eine 3D-Form für die Teddys gekauft. Beides kann man sehr billig im Internet erwerben. Die Auswahl ist wirklich ziemlich groß.

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Motivtorte mit Fondant mit drei Teddys als Deko auf der Torte

Für die Motive habe ich verschiedene Farben von Rollfondant genommen. Es wird gesagt, dass man eine besondere Sorte von Fondant haben müsse. Bei mir hat Rollfondant jedoch super geklappt. Auch hat man eine sehr große Auswahl an Farben.
Nun kann das Modellieren beginnen.  Der Fondant wird schön weich geknetet. Ist er zu fest, kann man ihn für einige Sekunden in die Mikrowelle legen. Dann wird er auch weicher. Aber bitte nur 2 bis 3 Sekunden hineinlegen. Ihr könnt ja zwischendurch prüfen, ob er weicher geworden ist. In die 3D-Form habe ich den Fondant ganz fest hineingedrückt. Jede winzige Ecke muss mit Fondant ausgefüllt sein. Den überstehenden Fondant habe ich mit einem scharfen Messer abgeschnitten. Nun habe ich eine glatte Fläche. Die Figur soll sich auch wieder gut aus der Form lösen lassen. Dazu legt ihr die Form mit dem Fondant in den Gefrierschrank. Nach etwa 5 Minuten könnt ihr sie wieder herausnehmen. Dann lässt sich das Motiv gut aus der Form drücken. Meine Teddys waren perfekt.

Die Babykleidung habe ich auf die gleiche Weise hergestellt.

Man kann auch noch die Figuren verzieren. Die Teddys können farbige Schleifen bekommen. Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

 

Die fertigen Motive habe ich an der Luft trocknen lassen. Jetzt werden sie auch hart. Weiche Figuren kippen beim Aufstellen um. Es handelt sich bei Figuren aus Fondant um Verzierungen. Meist werden sie nicht mit gegessen. Letztlich ist es purer Zucker.

 

Backen des Tortenbodens für die für die Motivtorte mit Fondant

Ein selbst gebackener Tortenboden schmeckt besser als ein gekaufter. Backen müsstet ihr ihn schon einen Tag vor der Verwendung. Er muss dann noch gleichmäßig in 3 Teile geschnitten werden. Gefüllt habe ich die Torte mit Buttercreme und einer fruchtigen Marmelade. Zwischen die einzelnen Schichten habe ich eine Marzipandecke gelegt. Viele scheuen sich, Buttercreme selbst zu machen. Ich habe euch einmal mein Rezept für Buttercreme aufgeschrieben. Es klappt immer. Ihr müsst euch nur an die einzelnen Schritte halten.

Legt die Torte auf einen drehbaren Teller. Sie lässt sich besser bearbeiten.

Wie kommt die Fondantdecke auf die Motivtorte mit Fondant?

Eine Motivtorte mit Fondant muss natürlich auch eingedeckt werden.Nun kommt ein schwieriger Teil. Mein weißer Rollfondant musste für die Decke ausgerollt werden. Hier erlebte ich meine erste Pleite. Mein Fondant war so hart wie ein Stein. Ich hatte eine minderwertige Sorte erwischt. Wie bekommt man einen 1 kg schweren Klumpen Fondant weich? Da hilft auch keine Mikrowelle. Ich habe Anke geschrieben und sie wusste sofort Rat. Schnell habe ich eine andere Sorte Fondant gekauft. Dieser ließ sich leicht kneten. Das Ausrollen funktioniert damit sehr gut. Unter den Fondant verteilt ihr Puderzucker. Der Fondant klebt sonst auf der Unterlage. Ihr würdet ihn schlecht abbekommen. Er muss ja noch auf die Torte gesetzt werden. Hiervor hat mir wirklich gegraut. Vorsichtig habe ich einen runden Tortenheber unter den ausgerollten Fondant geschoben. Mit der einen Hand habe ich den Tortenheber gehalten. Die andere Hand hatte ich unter dem restlichen Fondant. Auf diese Weise konnte ich ihn mittig auf meine Torte legen. Sicher gibt es auch andere Methoden hierfür. Ich habe nach meinem Erstlingswerk schon weitere Torten gebacken. Das Eindecken mit Fondant habe ich immer wieder auf diese Art gemacht. Bei mir hat es stets geklappt.

Mit dem Fondantglätter wird zuerst die Decke von Luftblasen befreit. Vorsichtig drückt man dann Schritt für Schritt die Seitenteile an. Meist wirft der Fondant Falten. Nehmt ihn ruhig noch einmal auf. Arbeitet von oben nach unten mit dem Glätter. Überstehenden Fondant schneidet ihr am Unterrand der Torte ab. Ich verspreche euch, dass das Eindecken so klappt.

 

Dekorieren der Torte aus Fondant

Die Figuren müssen noch entsprechend drapiert werden. Meine Babykleidung sollte auf einer Wäscheleine hängen. Das hat wirklich ziemlich lange gedauert. Mit Lebensmittelkleber habe ich die Jäckchen und Bodys an die Torte geklebt. Die kleinen Klammern aus Fondant waren eine Fummelarbeit. Hierzu musste ich das Modellierwerkzeug verwenden. Ohne dies hätte ich die Kleinarbeit nicht hinbekommen.   

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Motivtorte mit Fondant zur Herstellung von Motiven

Nun ist meine Motivtorte aus Fondant fertig. Ich bin kein Künstler in solchen Dingen. Aber es hat wirklich alles geklappt. Zur Babyshower kam die Torte sehr gut an. Natürlich habe ich mich total darüber gefreut.

 

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Motivtorte mit Fondant für die Babyshower

„privates Rezept“

    12 comments

      • sabinetopf

        Hallo Romy,

        du glaubst es nicht, aber die Torte mit samt dem Fondant war zur Babyparty ruck-zuck alle – außer die kompakten Bärchen.

        Liebe Grüße
        Sabine

    1. Anke

      Deine Torte ist traumhaft schön geworden.
      Hast Du sehr schön gemacht und hat sicherlich auch sehr gut geschmeckt.
      Hast Du super schön beschrieben. Mein Kompliment, bis bald mal wieder.
      Ganz liebe Grüße Anke

      • sabinetopf

        Liebe Anke,

        mit deinen wirklich guten Ratschlägen, wenn ich einmal in Nöten war, habe ich diese Torte gebacken. Ich war ja ein absoluter Neuling, was Fondant betraf. Daher noch einmal ganz herzlichen Dank für deine Hilfe.

        Liebe Grüße
        Sabine

      • sabinetopf

        Liebe Silvia,

        mit ganz viel Liebe habe ich sie wirklich gemacht. Sie war für meine jüngste Tochter zur Babyparty. Da wollte ich sie mit etwas Hübschem überraschen. Auch wenn ich nicht perfekt bin, hat sich meine Kleine sehr darüber gefreut.

        Viele liebe Grüße
        Sabine

      • sabinetopf

        Hallo Jenny,

        die kleinen Figürchen haben zwar weniger Arbeit als das Dekorieren gemacht. Aber letztlich bin ich glücklich, dass alle bei der Babyshower sich gut von der Torte bedient haben.

        Liebe Grüße
        Sabine

      • sabinetopf

        Liebe Katrin.

        Zum 1. Geburtstag hatte ich für meine Enkel eine Torte mit ihren lachenden Gesichtern gemacht. Der Druck sah total echt aus und wie konnten ihn sogar essen.
        Diese Idee fand ich auch gut.

        Liebe Grüße Sabine

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